Comment bien produire, comment bien consommer? En matière de nourriture, peut-on faire coïncider les valeurs éthiques, politiques, spirituelles, sanitaires et hédonistes? Une table ronde pour aborder les prescriptions et les interdits alimentaires corrélés aux enjeux économiques et écologiques.
Dans le cadre de Manger !, du 2 mars au 14 avril 2016.